CONVEGNO / Olio extra vergine di oliva: un pilastro della nutrizione sostenibile

20 Maggio 2024

Festival Sviluppo Sostenibile – ASviS / 30 maggio 2024 / Università di Firenze, Polo Scientifico di Sesto Fiorentino (FI)
Via Edoardo Detti, aula D4 – complesso E. Calabresi

Iniziativa, nell’ambito del Festival Sviluppo Sostenibile – AsviS, è in collaborazione con L’Istituto Nutrizionale Carapelli – Fondazione ETS. L’istituto è dotato di un Comitato Scientifico costituito da studiosi del settore stimati a livello internazionale, è impegnato da oltre 20 anni in attività di studio e divulgazione su ogni aspetto rilevante dell’olio di oliva. La nutrizione ha da sempre rappresentato un capitolo fondamentale sia degli studi condotti che del lavoro di divulgazione che lo stesso Istituto ha perseguito.

In questo percorso si inserisce l’evento che l’Istituto Nutrizionale Carapelli e l’Università degli Studi di Firenze hanno previsto per il giorno 30 maggio, con l’obiettivo di sensibilizzare la comunità soprattutto di giovani studenti universitari e delle scuole secondarie superiori, su tematiche di nutrizione sostenibile e sulla centralità dell’olio di oliva in una corretta cultura alimentare. Sarà un evento fisico, di una giornata: al mattino si alterneranno relazioni scientifiche dal taglio divulgativo, a cura dell’Istituto Nutrizionale Carapelli e di docenti dell’Ateneo di Firenze, lasciando spazio alle interazioni con il pubblico partecipante

A seguire ci sarà una fase di approfondimento presso alcuni allestimenti informativi adiacenti l’aula e un aperitivo “Pane e Olio” che contribuisca a comunicare l’importanza di una “merenda” sana e sostenibile. Il programma si completerà nel pomeriggio con attività sulla tematica della nutrizione sostenibile da svolgersi presso i laboratori dell’Istituto di Istruzione Statale Superiore A.M. Enriques Agnoletti, a cura dei ricercatori dell’Ateneo Fiorentino.

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