L’individuazione del momento ideale di raccolta delle olive con l’obiettivo di produrre oli di alta qualità è oggetto di studio da diversi anni. Sono state individuate curve di maturazione basate sul contenuto di olio, zuccheri e composti fenolici nelle olive...
Si svolgerà martedì 15 aprile 2025, a partire dalle ore 10, alla Stanza dell'Olivaia della Fattoria di Maiano (via Benedetto da Maiano 11, Fiesole, FI) il convegno dal titolo "Monitoil - Monitoraggio della maturazione delle olive per la produzione di olio: metodi...
OLIVICOLTURA / È uscito sul periodico Dimensione Agricoltura di aprile 2025 uno speciale di due pagine dedicato interamente al monitoraggio della maturazione delle olive per la produzione di olio al centro del progetto Monitoil. Lo speciale è scaricabile direttamente...
Si svolgerà mercoledì 2 aprile 2025 alla sala riunioni del Dipartimento di Neurofarba dell'Università di Firenze, Sezione di Sesto Fiorentino, via Ugo Schiff 6. Monitoil lavora per valutare se tramite l’implementazione di nuove tecnologie, come le tecniche...
In questa pagina alcune fotografie scattate durante alcune delle fasi del progetto Monitoil.
Dal campo al frantoio il settore olivicolo deve cambiare approccio per affrontare il cambio climatico mantenendo la produttività dell’oliveto e migliorando tecniche agronomiche e tecnologie di trasformazione L’olivicoltura degli ultimi anni è stata caratterizzata da...
OLIVICOLTURA / Appuntamento venerdì 20 settembre 2024 alle ore 14:00 alla Sala Formazione Cia Toscana Centro (Via di Colle Ramole 11, Loc. Bottai, a pochi minuti dall'uscita dell'autostrada A1 "Impruneta") con il convegno dal titolo "Olivicoltura e cambiamenti...
Festival Sviluppo Sostenibile - ASviS / 30 maggio 2024 / Università di Firenze, Polo Scientifico di Sesto Fiorentino (FI) Via Edoardo Detti, aula D4 - complesso E. Calabresi Iniziativa, nell’ambito del Festival Sviluppo Sostenibile – AsviS, è in collaborazione con...
Metodi rapidi a contronto. I risultati delle sperimentazioni Appuntamento giovedì 14 marzo 2024, dalle ore 14:30 alle ore 17:30 per l'incontro tecnico del progetto Monitoil "Monitoraggio della maturazione delle olive per la produzione di olio. Metodi rapidi a...